German Spelling Dictionary

Definitions of „Perlage“ in the Dictionary of German Spelling

die Per·la·ge <-> [pɛʀ'laʒ]

Examples from the Internet (not verified by PONS Editors)

German
Der Most wird soweit vergoren, dass er noch genügend Restzucker für die Gewinnung der Perlage enthält.
de.wikipedia.org
Außerdem sorgt die Autolyse für die tiefe Einbindung der Gärkohlensäure in den Wein, die später im Glas für eine feinperlige, lang anhaltende Perlage sorgt.
de.wikipedia.org
Zur Verkostung von Sekt oder Champagner ist ein Tastevin nicht geeignet, da man mit ihm die Perlage nicht beurteilen kann.
de.wikipedia.org
Ferner sorgt die Autolyse für eine feine Lösung der Kohlensäure im Wein, die später im Glas für die feine, lang anhaltende Perlage sorgt.
de.wikipedia.org
Ein anderer, häufig vernachlässigter Aspekt ist in diesem Zusammenhang die gezielte Perlage.
de.wikipedia.org

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