Wachstumskern PlantsProFood – Verbundprojekt LupiWurst
Entwicklung fettarmer Brüh- und Kochwürste sowie pflanzlicher Wurst- und Fleischsurrogate
Projektlaufzeit:
www.ivv.fraunhofer.orgPlantsProFood Growth Core – the collaborative LupiWurst project
Development of low-fat sausage products and plant-based sausage and meat surrogates
Project term:
www.ivv.fraunhofer.orgLUPIING – Entwicklung einer Anlage zur Aufbereitung und Extraktion von Lupinensamen sowie zur Modifikation von Proteinisolaten ( sechs Projektpartner )
LUPIWURST – Entwicklung fettarmer Brüh- und Kochwürste sowie pflanzlicher Wurst- und Fleischsurrogate (zwei Projektpartner)
www.ivv.fraunhofer.orgLUPIING – Development of a plant for the processing and extraction of lupin seeds and for modification of protein isolates ( six project partners )
LUPIWURST – Development of low-fat sausage products and plant-based sausage and meat surrogates (two project partners)
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