sapidità in the Oxford-Paravia Italian Dictionary

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Italian
I sali minerali presenti nel terreno conferiscono al prodotto una sapidità tale da poterla consumare senza aggiunta di sale.
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Il vermut ebbe il merito di permettere l'utilizzo di vini giovani ad alta gradazione, surrogando le sapidità tipiche dell'invecchiamento attraverso l'aggiunta d'una particolare miscela di erbe aromatizzanti.
it.wikipedia.org
Per offrire un prodotto più godibile, i produttori migliorarono il gusto dei noodle istantanei aggiungendo nelle confezioni esaltatore di sapidità in polvere in una bustina a parte.
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Esaltatore di sapidità è un elemento frequente nelle liste di ingredienti dei prodotti dell'industria alimentare, previsto dalla normativa vigente.
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Il maltolo è un composto organico presente in natura principalmente utilizzato come esaltatore di sapidità.
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Le diverse sensazioni gustative vanno ricondotte alla diversa forma dei cristalli che influenzano il rapporto area/superficie variando la sapidità percepita.
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La sapidità della loro carne si prestava a gustose manipolazioni ed a lunghe conservazioni.
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Inoltre, i sali potassici presenti nei succhi cellulari sono fondamentali nel determinare la sapidità dei frutti.
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Una volta cucinato si esaltano le sue caratteristiche di sapidità e di morbidezza.
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È un ottimo pollo da tavola, grazie al buon peso ed alla sapidità delle carni.
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