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Italian
Le fermentazioni successive della pasta nixtamalizzata, come quelle per la preparazione del pozol, oltre ad ottenere vitamine fondamentali producono sostanziali aumenti in aminoacidi pregiati.
it.wikipedia.org
Il trasporto del materiale avviene in piccoli lotti attraverso cesti o tessuti aerati per evitare fermentazioni.
it.wikipedia.org
Queste fermentazioni sono usate prevalentemente per migliorare gusto e conservabilità delle sostanze di origine e anche per arricchirle di alcune molecole nutrizionalmente pregiate (proteine, e vitamine).
it.wikipedia.org
L’ampio utilizzo a livello globale di questi microrganismi per fermentazioni alimentari ne assicura la sicurezza alimentare e la sua accettazione a livello mondiale.
it.wikipedia.org
L'indigestione da erba favorisce fermentazioni abnormi con insorgenza di enterite (enterite prossimale) che porta a laminite per assorbimento enterico di tossine batteriche.
it.wikipedia.org
I salumifici sfruttano numerosi microrganismi per stagionare il prosciutto crudo e condurre le fermentazioni che danno il sapore caratteristico a salame, mortadella, würstel, salsiccia e tutti gli altri salumi insaccati.
it.wikipedia.org
È ottenuto dalla feccia, un sottoprodotto delle fermentazioni vinicole.
it.wikipedia.org
Spesso le fermentazioni biologiche sono una grande fonte di calore, motivo per cui è richiesta una fonte refrigerante.
it.wikipedia.org
Studiò la chimica dei glucidi e la fotochimica, così come le fermentazioni.
it.wikipedia.org
In molte culture le fermentazioni hanno fornito importanti strumenti per la trasformazione degli alimenti aumentandone i valori nutrizionali e la conservabilità.
it.wikipedia.org

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